Pergamentinis popierius nepraleidžia riebalų ir vandens, tinka sąlyčiui su maistu ir nesuteikia papildomo skonio ar kvapo. Medžiaga gali būti tiekiama ritiniais, lapais ar mažais ritinėliais, perdirbama, pritaikoma spaudai. Asortimente pateikiami skirtingi formatai, tinkantys maisto pakavimui, konditerijos gaminiams, sūrio riekelių atskyrimui, dėžių įklojimui ir sviesto pakuotėms.